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Grasse : son parfum et sa Rose de Mai. Renommée pour le savoir-faire ancestral de ses parfumeurs, Grasse a conservé la première place au monde dans la fabrication du parfum. Les premières distilleries de fleurs apparaissent au XVIème siècle, sous l’impulsion de Catherine de Médicis. Au XIXème siècle, les environs de Grasse produisaient près de 1000 tonnes de roses par an. Favorisée par le doux climat méditerranéen et par une position géographique idéale (400 m), la culture de la rose (Rosa Centifolia) s’y est considérablement développée pour répondre à la demande des parfumeurs (il faut 500 kg de roses de Mai pour obtenir 1 L d’absolu !). Il y avait une soixantaine de parfumeries à Grasse, parmi elles trois noms célèbres, Gallimard le plus ancien, Molinard le parfumeur des années 20 et Fragonard né en 1926.